Le vin, boisson noble, mérite une dégustation dans les règles de l’art. La manière de tenir votre verre peut influencer votre expérience de dégustation. Voici quelques conseils pratiques pour tenir votre verre de vin de manière élégante et profiter pleinement de chaque gorgée.
Pourquoi les verres à vin ont-ils un pied ?
Les verres à vin sont dotés d’un pied pour une raison bien précise : éviter le réchauffement du vin. La chaleur de la main peut, en effet, altérer la température du vin, ce qui peut ensuite affecter son goût et sa dégusation.
Chaque vin a sa propre température de dégustation idéale, et maintenir cette température est crucial pour apprécier pleinement les arômes du vin. Le pied du verre sert donc à minimiser le contact entre la main et le verre, préservant ainsi la température idéale du vin pour une dégustation optimale.
Les 3 techniques recommandées pour tenir un verre de vin
Tenir le verre par le socle
Cette technique est la plus recommandée, tout particulièrement en dégustation. Elle consiste à tenir le socle du verre entre votre pouce et votre index. Elle est moins pratique mais réduit considérablement le réchauffement du vin. Elle permet de plus un mouvement plus ample pour faire tourner le verre avant dégustation.
Tenir le verre par le pied
La méthode traditionnelle consiste à tenir le verre par la base, le pied. Cela assure que la température du vin reste constante. Positionnez votre pouce et votre index à la base du pied du verre, entre la pied et le socle. Les autres doigts sont donc libres.
Tenir le verre en milieu de pied
La dernière technique qui est sûrement la plus répandue, vous pouvez tenir le verre avec votre pouce et le reste de vos doigts, au centre de la tige. Cette technique n’est pas la plus recommandée à cause du réchauffement mais elle reste cependant la plus confortable.
Stabilité du verre : Haut du pied vs Base
Il est possible de tenir le verre par le haut du pied ou par la base. Chacune de ces techniques assure la stabilité du verre tout en évitant le réchauffement du vin. Positionnez votre index et votre pouce au milieu de la tige du verre ou pincez la base entre ces doigts pour une meilleure stabilité.
L’élégance et la bienséance avant et durant la dégustation de vin
Dans le monde du vin, l’élégance et la bienséance ont leur place. Tenir correctement son verre de vin est un signe de raffinement et de connaissance en œnologie. C’est un geste simple, mais qui peut en dire long sur votre appréciation et votre compréhension du vin.
Avant de servir le vin, assurez-vous premièrement que votre verre est propre et sans odeur. Un verre propre permet de savourer le vin sans interférence. Veillez également à éviter les traces de doigts sur le verre qui peuvent distraire et diminuer l’expérience visuelle de la dégustation.
Tenez le verre avec une pression modérée d’une seule main pour éviter qu’il ne vous échappe, tout en évitant de le saisir trop fermement. Il est déconseillé de placer le calice(la partie haute du verre) dans la paume de votre main, comme expliqué plus haut.
N’oubliez pas de faire tourner le vin pour qu’il exprime toutes ses notes aromatiques avant chaque gorgée.
Choix du verre idéal pour la dégustation
Transparence et base large : pourquoi sont-elles importantes ?
Le choix du verre est crucial pour une dégustation réussie. Un verre transparent permet d’apprécier la couleur réelle du vin, tandis qu’une base large favorise une bonne oxygénation du vin, essentielle pour en révéler tous les arômes.
Optez également pour un verre assez fin pour une meilleure dégustation. Un verre fin permet un contact plus agréable avec les lèvres et met en valeur la texture du vin.
