La sélection de la cave à vin parfaite est essentielle pour les amateurs de vin qui cherchent à conserver leurs bouteilles dans des conditions optimales. Lorsqu’il s’agit de choisir une cave à vin, il y a plusieurs éléments clés à prendre en compte pour s’assurer que vos précieux nectars vieillissent dans les meilleures conditions possibles. Nous avons donc listé pas moins de 14 critères qui nous semblent essentiels !
Éléments Clés à Prendre en Compte lors du Choix d’une Cave à Vin
Choisir une cave à vin qui sera adaptée à vos besoins et à votre utilisation
Capacité Appropriée : Optez pour une Grande Capacité
Choisissez la capacité de la cave à vin en fonction de votre collection actuelle et de vos prévisions futures. Une capacité adaptée vous permettra de stocker vos bouteilles confortablement. Cela vous évitera de devoir investir dans une nouvelle cave à vin plus tard également. Il faut avoir une vision long-termiste.
Définir l’Usage de Votre Cave à Vin : Service, Conservation ou Vieillissement ?
Identifier l’usage que vous souhaitez faire de votre cave à vin est le premier pas vers le bon choix. Stockage à court terme ou vieillissement à long terme, cette décision influencera la configuration idéale de votre cave.
Les caves à vin de service
La cave à vin de service est spécifiquement conçue pour amener les bouteilles de vin à la température parfaite de dégustation. Contrairement aux caves de conservation ou de vieillissement, elle n’est pas destinée à garder le vin sur de longues périodes.
Elle est idéale pour les amateurs de vin qui souhaitent consommer leurs acquisitions dans les mois suivant l’achat. L’avantage majeur de ce type de cave réside dans sa capacité à régler avec précision la température de service, permettant ainsi de profiter pleinement des qualités organoleptiques de chaque bouteille.
Pour un service optimal, la température recommandée est de 7 à 18°C selon les types de vin. Ainsi, que vous soyez amateur de blanc frais ou de rouge charpenté, la cave à vin de service vous garantit une expérience de dégustation réussie.
Les caves multi-températures sont également un choix judicieux pour les personnes voulant stocker des vins blancs/effervescents et rouges au même endroit.
Les caves à vin de conservation
La cave à vin de conservation est conçue pour maintenir vos bouteilles de vin dans des conditions optimales sur une période intermédiaire, généralement de 3 à 5 ans. Ce type de cave à vin est idéal pour les vins qui peuvent bénéficier d’un peu de maturation, tout en étant prêts à boire dans un avenir proche. Il permet ainsi d’assurer que le vin conserve toutes ses qualités gustatives et aromatiques jusqu’au moment de sa dégustation.
Les caves à vin de vieillissement
Les caves à vin de vieillissement sont destinées à la maturation longue durée de vos vins, sur une période pouvant aller jusqu’à une trentaine d’années.
Ces caves reproduisent les conditions optimales d’une cave traditionnelle, en garantissant une température stable entre 12 et 14 °C et une hygrométrie mesurable et stabilisée.
Elles sont parfaites pour les collectionneurs et les amateurs de grands crus désirant voir leurs vins se bonifier avec le temps.
Choisir une cave à vin adaptée à votre espace et à votre environnement
Espace disponible dans votre logement
Il ne faut pas avoir les yeux plus gros que le ventre… Vivre dans un appartement ou dans une maison, cela change complètement vos projets d’achats. Il faut donc rester logique et choisir une cave à vin dans les dimensions adéquates qui répondra efficacement à vos attentes tout en respectant votre espace de vie. Il faut également à décider entre une cave à vin pause libre et une cave à vin encastrable qui s’intègrera harmonieusement sous votre plan de travail par exemple.
Nuisance sonore et pièce dans lequel vous allez installer la cave à vin
Une petite cave d’appoint à installer dans un lieu de vie ou une cave à vin de vieillissement de 100 bouteilles, c’est tout de suite différent. Plus les caves sont grandes, plus elles vont générer du bruit. C’est souvent l’erreur que font de nombreux acheteurs… Faites donc bien attention au niveau de décibels précisé dans la fiche produit de votre futur achat. En guise d’exemple, une cave faisant moins de 35db est relativement silencieuse et au dessus de 39db, elle est bruyante et donc perceptible.
Cave à vin adaptée à votre environnement
Il est crucial de choisir une cave à vin en adéquation avec les conditions climatiques de votre environnement. Les classifications telles que “SN” pour Tempérée élargie, “SN-ST” pour Tempérée élargie à subtropicale, “N” pour Tempérée, “ST” pour Subtropicale, et “T” pour Tropicale, indiquent les plages de température ambiante pour lesquelles les caves à vin sont conçues. Par exemple, une cave classée “T” est idéale pour des régions où la température ambiante varie de 16 à 43°C, garantissant ainsi une conservation optimale de votre vin quel que soit le climat de votre région.
Voici donc les différentes plages de température :
- “SN” / “Tempérée élargie” : La plage de température ambiante va de 10 à 32°C.
- “SN-ST” / “Tempérée élargie à subtropicale” : La plage de température ambiante va de 10 à 38°C.
- “N” / “Tempérée” : La plage de température ambiante va de 16 à 32°C.
- “ST” / “Subtropicale” : La plage de température ambiante va de 16 à 38°C.
- “T” / “Tropicale” : La plage de température ambiante va de 16 à 43°C.
Les 5 critères à prendre en compte pour la conservation de vos vins
Contrôle Précis de la Température : Un Réglage Essentiel
Maîtriser la température est impératif pour préserver la qualité de vos vins mais également pour maitriser le vieillissement de vos vins. Choisissez une cave à vin qui offre un contrôle précis de la température, vous permettant ainsi de régler les degrés selon les besoins de vos différents millésimes.
Maintien de l’Hygrométrie : Ce qu’il Faut Savoir
Comme le critère précédent, l’hygrométrie est un facteur déterminant pour le bon vieillissement de votre vin. Il est donc essentiel que votre cave à vin maintienne un taux d’humidité entre 70 et 75%. Si l’humidité est trop élevée, les bouchons de liège risquent de moisir. À l’inverse, si elle est trop faible, les bouchons peuvent se dessécher et se rétracter, laissant le vin s’oxyder et prendre un goût désagréable. Vous l’avez surement déjà vécu…
Importance de l’Opacité : Protégez vos Vins
L’opacité de la porte de la cave à vin est souvent négligée, mais elle est essentielle pour protéger vos vins des rayons UV nuisibles. Choisissez une cave à vin avec une porte opaque pour protéger vos vins de la détérioration due à la lumière.
Ventilation Optimale : Assurez une Bonne Circulation de l’Air
Une ventilation adéquate est nécessaire pour garantir une circulation optimale autour de vos bouteilles. Optez pour une cave à vin dotée d’un système de ventilation optimale afin d’éviter toute stagnation d’air, un risque de moisissure des bouchons et également maintenir une température uniforme.
Réduction des Vibrations Nuisibles : Gardez vos Vins Stables
Les vibrations nuisibles peuvent perturber le vieillissement du vin en altérant ses composants délicats. Recherchez une cave à vin qui offre une réduction efficace des vibrations pour garantir que vos vins restent stables et se développent correctement. C’est un enjeu important, tout particulièrement pour les caves de vieillissement et de conservation.
Les autres critères à garder en tête avant l’achat de votre cave à vin
Économie d’Énergie : Astuces pour une Consommation Moins Élevée
Penser à l’économie d’énergie est important pour une utilisation durable de votre cave à vin. Explorez des astuces pour une consommation moins élevée en énergie tout en maintenant les conditions idéales pour vos vins. Les classes E sont aujourd’hui les meilleures options disponibles sur le marché depuis l’annonce de la nouvelle étiquette énergétique.
Rangements Optimaux : Préserver la Qualité de Vos Vins
Privilégiez les rangements qui permettent de maintenir vos bouteilles en position horizontale, favorisant ainsi le contact du vin avec le bouchon. Des rangements bien conçus contribueront à préserver la qualité de vos vins.
La marque, durée de vie de la cave à vin ainsi que les pièces détachées
La longévité de votre cave à vin est également très importante, certaines marques telles que Liebherr, assurent la vente de pièces détachées durant 15 ans ou plus. Une façon de plus d’être rassuré avant achat. Privilégiez donc des marques tels que La Sommelière, Haier ou Climadiff…
Les derniers éléments à prendre en compte pour aller plus loin
Outre les éléments clés mentionnés, il existe d’autres critères essentiels à prendre en compte tels que les étagères ajustables, les filtres à charbon, les applications et les systèmes d’alarme. Soyez attentif à ces détails pour faire le choix optimal si vous voulez aller encore plus loin.
En suivant ces conseils et en prenant en compte les éléments clés lors du choix de votre cave à vin, vous pourrez investir dans l’équipement idéal pour conserver vos vins dans des conditions optimales, garantissant ainsi une dégustation exceptionnelle à chaque bouteille !
